1. Очистите и помойте брокколи. Затем разделите ее на отдельные соцветия. Почистите толстые стебли и нарежьте их кусочками. В большой кастрюле вскипятите необходимое количество подсоленной воды. Варите пять минут, а затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Мелко порубите очищенный лук, натрите орехи на крупной терке или порубите их. На большой сковороде разогрейте одну ложку масла и обжарьте в нем лук до прозрачности. Добавьте к нему молотые сухари и орехи, перемешайте и обжаривайте еще несколько минут. Посолите, поперчите, положите кайенский перец. Разогрейте духовку до температуры 200°С (газовая плита: на 3–4 делении; электрическая с обдувом – 180°С).
3. Смажьте маслом жароустойчивую форму и положите в нее брокколи. Нарежьте сыр кусочками. Половину сыра перемешайте с брокколи, затем накройте капусту панировкой из орехов и украсьте оставшимся сыром.
4. Поставьте форму с овощами в горячую духовку и запекайте в течение 20 минут. Подавайте брокколи с картофельным пюре.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 400 ккал/1660 кДж; белки: 19 г, жиры: 27 г, углеводы: 16 г
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.