На 4 порции
300 г вареной курицы
3 черешка сельдерея
1 красное яблоко
2 зеленых лука с головками
1 небольшой цикорий
несколько листиков красного
и зеленого салата
75 г рубленных, а затем
обжаренных грецких орехов
4 редиски
Соус:
200 г майонеза
100 г обезжиренной сметаны
2 ст. ложки яблочного сока
соль, черный перец
молотый мускатный орех
Совет
Майонез можно приготовить поразному, вкус будет изумительным (на 200 г). Добавляйте в майонез:
● 2 столовые ложки лимонного сока и половину чайной ложки лимонной цедры;
● 1 зеленый лук, нарезанный кольцами вместе с пером, 1 ч. ложку свежего тертого имбиря и 1 ст. ложку соевого соуса;
● 4 ст. ложки мелко рубленного огурца и 1 ст. ложку рубленного укропа;
● 1 мелко нарезанный томат (без косточек) и 2 ст. ложки рубленного базилика;
● 1 ч. л. чеснока, 0,5 нарезанного кубиками зеленого сладкого перца и 1 ч. ложку свежей душицы.
