1. На несколько минут замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. Затем в высокую емкость влейте охлажденные сливки и аккуратно взбейте их миксером в пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
2. Свежезаваренный кофе эспрессо перелейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, добавьте тертый горький шоколад и размешивайте до тех пор, пока не растает шоколад.
3. Отожмите с замоченного в воде желатина лишнюю воду и растопите в горячем кофе с шоколадом. Затем все охладите на холодной водяной бане. Когда масса начнет загустевать, добавьте в нее взбитые сливки и хорошо перемешайте.
4. Полученной кофейной массой наполните 4 десертные формы и поставьте их на час в холодильник. За это время десерт должен полностью загустеть. Перед подачей на стол украсьте его и посыпьте сахарной пудрой.
Способ подачи
В такой десерт можно добавить протертую малину или фруктовый салат из сезонных фруктов. Кофейную массу можно положить в большую миску и поставить в холодильник до полного застывания.
Любите готовить? Попробуйте наши простые
домашние рецепты
с пошаговыми иснструкциеми и советами.