1. Разогрейте духовку до 220°С. Вскипятите в кастрюле необходимое количество подсоленной воды.
2. Очистите лук-порей, надрежьте его крест-накрест со стороны зеленого пера и тщательно промойте водой. Затем нарежьте его ломтиками и положите их в кипящую воду. Варите 4 минуты. После бланширования откиньте лук на сито и промойте под холодной водой. Затем стряхните воду и положите в миску.
3. Ошпарив помидоры, снимите с них кожицу. Нарежьте мякоть кубиками и положите ее к порею. Срежьте с окорока жир, остальное нарежьте соломкой и добавьте к овощам. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Намажьте жароустойчивую форму маслом и добавьте в нее массу из овощей и мяса.
4. Натрите сыр на терке, перемешайте со сметаной. Посолите, поперчите и выложите полученную смесь сверху запеканки. Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут.
Способ подачи
Это интересное блюдо можно подавать с картофельным пюре, которое готовят, пока окорок с луком-пореем запекается в духовке.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 510 ккал/2150 кДж; белки: 38 г, жиры: 34 г, углеводы: 11 г
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.