1. Разогрейте духовку до 180 °С. Отделите желтки от белков. Взбейте белки в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром и смешайте с просеянной мукой. Постепенно введите эту смесь в белковую пену и осторожно замесите тесто.
2. Положите на противень бумагу для выпечки. Распределите тесто и запекайте 15 минут. Корж сверните в рулет с помощью посыпанного сахаром кухонного полотенца.
3. Вымойте лимоны в горячей воде. С двух снимите цедру. Выжмите из всех лимонов сок.
4. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром на водяной бане до кремообразной массы, добавьте лимонный сок и цедру, а также одготовленный желатин. Охладите крем, поставьте его в холодильник.
5. Когда крем начнет густеть, смешайте его со взбитыми сливками. Достаньте рулет из полотенца, удалите бумагу для выпечки и смажьте корж кремом. Затем сверните рулет и поставьте в холодильник. Посыпьте его пудрой и нарежьте.
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.