1. Разогрейте духовку до 200°С. Хорошо вымойте форель под холодной проточной водой, затем обсушите ее бумажными полотенцами. Сверху и изнутри посолите рыбу и поперчите. Затем положите тушки рядом в плоскую жароустойчивую форму для запекания в духовке.
2. При помощи мясорубки, блендера или специальной насадки миксера смешайте миндальные орехи с хлебом для тостов, сливочным маслом, лимонной цедрой и соком до получения однородной массы.
3. Очистите и разомните чеснок с солью. Хорошо вымойте кервель, обсушите бумажными полотенцами, измельчите и вместе с чесноком положите в миндальную массу. После этого положите приготовленную начинку в форель, залейте рыбу смесью из вина и бульона.
4. Накройте форму крышкой или фольгой и на 30 минут поставьте в горячую духовку.
Способ подачи
Фаршированную форель можно подавать на стол с молодым вареным картофелем или крокетами и овощным салатом.
Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.