1. Ломтики ананаса откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока не стечет сок. Соберите его в отдельную емкость. Растопите на небольшом огне 30 г масла. Добавьте 2 ч. ложки сока из-под ананасов, коричневый сахар и мешайте до растворения сахара. Вылейте сироп в глубокую форму и выложите в него ананасы, положив между ними слой кокосовой стружки.
2. Взбейте оставшееся масло или маргарин и сахар миксером в густую массу, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
3. Смешайте в миске муку, разрыхлитель теста, имбирь и ванильный сахар. Введите молоко и взбейте массу миксером. Замесите тесто.
4. Положите тесто в форму сверху ломтиков ананаса и выровняйте поверхность. Поставьте форму в холодную духовку. Установите температуру 180°С и запекайте 45 минут.
5. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему постоять 20 минут. Затем переверните форму, выложите пирог на решетку и остудите.
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.