1. Вымойте апельсин. Сотрите с него цедру, выжмите сок. Смешайте муку с яйцами, цедрой, солью и листиками 2 веточек тимьяна. Помешивая, вливайте по очереди молоко и топленое масло, тесто должно получиться однородным, густым. Оставьте тесто под крышкой на 30 минут.
2. Вымойте зеленый лук и нарежьте тонкими кольцами. Очистите и вымойте шампиньоны под проточной водой, затем нарежьте их тонкими ломтиками, затем окропите их лимонным соком.
3. Нарежьте филе тонкими полосками. Разогрейте 1 ст. ложку масла и обжарьте в нем мясо. Посолите и поперчите по вкусу, снимите со сковороды и поставьте в сторону. Влейте на сковороду оставшееся масло и обжаривайте в нем грибы в течение 5 минут, через 3 минуты добавьте лук. Готовьте начинку, как написано справа.
4. Поджарьте 8 блинчиков, положите начинку и сверните блины. Подавайте, украсив веточками тимьяна.
Любите готовить? Попробуйте наши простые домашние рецепты с пошаговыми иснструкциеми и советами.